Mantarlı Pilav

Mantarlı Pilav
Malzemeler

2 su bardağı bulgur
1 kase mantar
3 diş sarımsak
1 adet soğan
2 adet biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
sıvıyağ
tuz
su

HAZIRLANIŞI
1 kase mantarı doğrayın.Tencereye sıvıyağı dökün.Üstüne soğanı ve sarımsağı alıp soteleyin mantarları ekleyin kavurun.Üstüne biberi ve salçalarını ilave edin.Üstüne domatesi 2 su bardağı bulguru ve tuzunu ekleyip sıcak su ilave edin pilavı pişirin.

Domatesli Bulgur Pilavı

Domatesli Bulgur PilavıMalzemeler
1,5 su bardağı kalın bulgur
2 adet domates
2 adet domates
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı
Domatesli bulgur pilavı yapmak için tere yağını tencereye koyun ve iyice eriyip kızdıktan sonra içine bulguru ilave edip 15 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Ardından rendelenen domatesleri tencereye ilave edin ve hepsini birlikte karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Baharatları ve tuzu ilave edip hepsini birlikte 5 dakika daha kavurun. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın ve 15 dakika orta ateşle pişirip altını kapatın. En az 20 dakika dinlendirdiğiniz domatesli bulgur pilavı artık ikram edilmeye hazır, afiyet olsun.

Yufkalı Pilav

yufkali-kofte-kebabi-nasil-yapilir-tarifi-4
Malzemeler
1 adet yufka
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet dereotu
1 yumurta
1 kaşık yoğurt

Yapılışı
Yuvarlak bir kek kalıbına yufkanızı yerleştirin, kenarları kabın dışına sarksın. 2 saat sıcak suda yıkayıp, sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzün ve yufkalı kek kalıbına eşit miktarda yayın . tereyağını eritip pirincin üzerinde gezdirin. Yarım demet dereotunu yıkadıktan sonra ince ince kesin ve pirinçlerin üzerine dökün. Yufkayı pirinçler gözükmeyecek şekilde üzerine kapatın. Yufkanın üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürün fırına verin. 200 dereceli fırında yufka pişene kadar pişirin. Servis tabağına ter çevirerek alın. afiyet olsun.

Prinç Pilavı

Screenshot_4
MALZEMELER

3 su bardağı pirinç
3, 5 su bardağı kaynar su
Tuz
Et suyu ya da et bulyon
2 çorba kaşığı tereyağı
5 damla limon suyu
1 çay kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Pirinci üstünü geçecek kadar kaynamış sıcak suda tuzla bekletiyoruz, yaklaşık 1 saat. Bir saat sonra pirinçleri süzgece alıp nişastası, beyaz su gidene kadar yıkıyoruz. Tereyağını eritip pirinçleri kavurmaya başlıyoruz. Bu aşamada 1 çay kaşığı şeker ve 5 damla limon suyu ekliyoruz. Pirinçleri en az 5 dakika kavurup suyunu ve tuz ( et suyu vs.) ekliyor kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekince üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyoruz, 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Limon suyu parlak bir renk veriyor. Şeker ise tane olmasını sağlıyor. Ama en önemlisi kavurma işlemi, ne kadar çok kavurursak o kadar taneli olacaktır. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı

Screenshot_2

Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı domates sosu
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
5- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
3- 3, 5 su bardağı su

Hazırlanışı
Biberleri ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Üzerine domates sosu ve salçayı ilave edip kavuralım. Suyunu ilave edip kaynatalım, bulguru ve tuzunu ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

Tel Şehriye Pilavı

Uzakdoğu Pilavı

Screenshot_1

Uzakdoğu Pilavı Tarifi

 

Yapılışı

 

Pirinci sıcak suda yıkayıp, su içinde bekletin. Soya yağında tavaya döküp içine yemeklik doğradığınız soğanı, 2 diş rendelenmiş sarımsağı, domates rendesini, doğranmış sivri biberi, rendelenmiş havucu, kuşüzümünü, soya sosunu ekleyip, hep beraber soteleyin. Pirinci başka bir tencereye alıp tereyağıyla kavurun, üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip sade pilav pişirin. Demlendirin. Pilavı servis yapacağınız tabağa alın ve üzerine sotelediğiniz sebzeleri ve ince ince kıydığınız maydanozu ekleyip ikram edin. Afiyet olsun.

 

Malzemeler

 

2 su bardağı pirinç

2 kaşık tereyağı

3 su bardağı su

2 çorba kaşığı soya yağı

1 baş soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates

1 adet sivri biber

1 adet havuç

Yarım çay bardağı kuş üzümü

2 çorba kaşığı soya sosu

2 dal maydanoz

Uskumrulu Pilav

Uskumrulu Pilav

yufkalı pilav

Uskumrulu Pilav Tarifi

 

Yapılışı

 

Uskumru önce yumurtaya sonrada una bulanarak kızartılır. Pirinçler tuzlu sıcak  suda ıslatılıp, 2 saat bekletilir. Tencerenin içine tereyağı konulup, pirinçlerle kavrulur, su eklenir ve pişirilir. Demlenen pilav kuş üzümü dilimlenmiş siyah zeytin ve kırmızı biberle harmanlanıp bir tabağa alınır. En üste uskumru balığı konarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler

1 adet uskumru

1 yumurta

2 çorba kaşığı tereyağı

1 bardak sıvı yağ

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı pirinç

10 -15 adet kuş üzümü

Yarım çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

1 adet kırmızı biber

Tuz

yufkalı pilav

Tel Şehriye Pilavı

Tel Şehriye Pilavı

Tel Şehriye Pilavı Tarifi

 

 

Yapılışı

 

Pirinci sıcak suda yıkayıp 4-5 saat sıcak suda bekletin. Pilav yapacağınız tencereye tereyağını ve mısırözünü ekleyin ve tel şehriyelerle birlikte karıştırın. Pirinci süzün ve tencereye ekleyin, kavurun. Tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tuzunu da ekleyip kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, pişirin. Piştikten sonra üstüne temiz bir bez örtün ve demlendirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

 

2 su bardağı pirinç

2 kaşık tereyağı

2 çorba kaşığı mısırözü yağı

3 su bardağı tavuk suyu

Yarım çay bardağı tel şehriye

tavuklu plav

Pilavlı Tas Kebabı

Pilavlı Tas Kebabı

Pilavlı Tas Kebabı Tarifi

 

Yapılışı
Pirinci yıkayın ve sıcak suda bekletin. Tencerenin içine yemeklik doğradığınız soğanı, tereyağını, tuzu atıp kavurun. Soğanlar pembeleşince etleri ve kabuklarını soyduğunuz, küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Etler pişene kadar tencerenin altını kısık ateşte tutun. Başka bir tencerede pirinci tereyağın da kavurup, et suyunu, suyu  ve tuzu  ekleyerek ,sade bir pilav yapılır. Demlendikten sonra derin bir kaseye önce etleri ardından sade pilavınızı koyun ve servis yapacağınız tabağa ters döndürülerek aktarılır. Afiyet olsun

Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
2 baş soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
3 domates
Yarım kilo kuşbaşı et
Tuz

Ciğerli Pilav

Perde Pilavı

Perde Pilavı

Perde Pilavı Tarifi

 

Yapılışı

 

Bıldırcını düdüklüye atıp , biraz tuz ve su , ile15 dakika pişirin. Pirinçleri güzelce yıkayıp sıcak suyun içinde 2 saat bekletin. Bir tencerenin içine tereyağında soyulmuş badem ve dolmalık fıstıkları atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Tencerenin içinden süzgeç yardımıyla çıkarın. Pirinçleri atıp tencerede hafif kavurun. Üzerine tavuk suyunu ve tuzu ekleyip pişirin. Hiç kapağını açmadan demlendirin. Kavurduğunuz badem ve dolmalık fıstıkları pilava ekleyip karıştırın. Başka bir tarafta yağ, yumurta, tuz ve su ile elde edeceğiniz hamurunuzu yoğurun. İnce bir şekilde açıp derin bir borcama yerleştirin. Parçaladığınız bıldırcın etini ve pilavı içine boşaltın ve sarkan hamurları üzerine kapatın. Fırında hamur pembeleşinceye kadar pişirin. Borcamı, servis yapacağınız tabağa ters çevirerek aktarın. Afiyet olsun.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

1 adet keklik

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 çorba kaşığı kuş  üzümü

Yarım çay bardağı kabuksuz badem

2 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı su

Tuz, karabiber

Hamuru için

1 yumurta

Yarım  çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

tuz